Теория раздельного питания разработана врачом-натурологом Гербертом Шелтоном и основывается на опытах по изучению физиологии пищеварения. Суть теории заключается в том, что несовместимые продукты нельзя употреблять одновременно, так как их переваривание затрудняется, а неусвоенная пища приводит к образованию токсинов. Существуют специальные таблицы совместимости продуктов для раздельного питания. Теория вызывает споры, но имеет своих сторонников и противников.